Petit déjeuner au riz gluant et soja


Recettes pour votre petit déjeuner équilibré (ou gouter ou dessert )
maigre en graisse et en sucre.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

• 100 g soja (mungo)
• 200 g riz gluant
• 2 cuillerées de soupe de graines de sésame (facultatif)
• 2 cuillerées de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Faire tremper le riz et le soja séparément (au moins 3 heures).
• Faire cuire le soja avec de l'eau juste au ras de son niveau.
• Pendant ce temps, faire cuire le riz gluant à la vapeur.
• Dès que le soja est cuit, bien l'égouttez puis mélangez avec le riz.
• Faire griller les graines de sésame à sec.
• Pilez les puis mélanger avec le sucre et le sel.
• Juste au moment de servir, parsemez le mélange de sésame sucré par-dessus le mélange riz et soja.

façons de le consommer :

• au petit déjeuner
• Pour votre goûter ou votre dessert. Vous pouvez arroser du lait de coco sucré par-dessus le mélange riz et soja puis parsemer le mélange de sésame

Une recette de Anne Tran 

la diététique du Tao